Frutas, verduras, proteína. Alimentos permitidos y otros que conviene evitar. Reglas, porciones, culpa. Cuando pensamos en “comer sano”, casi siempre aparece esa lista mental. Pero, ¿y si la idea fuera otra?
En este episodio de Redefiniendo Salud, la nutricionista Sofi Pitaluga corre el foco de los alimentos hacia algo menos visible y mucho más importante: cómo nos vinculamos con la comida. La densidad nutricional importa, claro, pero no debería transformarse en una obsesión.
Estructura, no rigidez
Una de las ideas que atraviesa todo el episodio es que no existe un número perfecto de comidas al día, ni una porción idéntica para cada jornada. Hay días de más apetito y días de menos, contextos sociales, entrenamientos fuertes, celebraciones. Comer sano, en su forma más profunda, es confiar en la capacidad de tu cuerpo para autorregularse.
La comida es nutriente, pero también es cultura, vínculos y placer. Y la pregunta que propone Sofi quizás sea más útil que cualquier regla: en vez de “¿esto es sano o no?”, preguntarte “¿qué necesito en este momento?”
En pocos minutos, Sofi Pitaluga desarma una de las creencias más instaladas sobre la alimentación. Dale play.
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